Дождевик - род съедобных грибов, относящихся к семейству Шампиньоновые (хотя ранее принадлежали семейству Дождевиковых). Наиболее известными и популярными съедобными видами грибов данного рода являются: Дождевик шиповатый (самый вкусный и полезный), Дождевик луговой, Дождевик грушевидный, Дождевик настоящий, Дождевик коричневый.
Описание гриба Дождевик
Плодовое тело дождевиков обладает округлой, булавовидной или грушевидной формами, причём у любого из видов имеется округлой формы шляпка, что является яркой отличительной чертой данного рода грибов.
В высоту дождевики обычно вырастают до 10 см, при ширине 3-5 см, хотя частенько встречаются и совсем уж мелкие экземпляры. Интересно, что иногда грибы данного рода вырастают до колоссальных размеров, достигая массы 10-15 кг! В таком случае они уже похожи на валуны, подозрительно белого окраса.
Распространены дождевики по всему миру и водятся почти во всех регионах. Наиболее часто встречаются в лесах и на лугах, зачастую произрастают целыми семействами.
Свойства гриба Дождевик
Полностью созревая, грибы выделяют споры через разрывающийся на макушке эндоперидий. За что в народе их часто называют пылевиками. Малейшее сотрясение и колебание пылевика приводит к выделению спор, которыми гриб буквально пыхает, выделяя небольшие облачка желтоватого цвета.
Созревшие дождевики меняют свой окрас с белого на желтоватый, и в таком случае они уже становятся несъедобными! Рекомендуется собирать и употреблять в пищу лишь молодые грибочки белого цвета. Только белые дождевики съедобны!