Шампиньон - это род съедобных и очень полезных грибов семейства Агариковые (Шампиньоновые). Во многих странах грибы именно этого рода выращивают в промышленных масштабах, для употребления в пищу.
Краткое описание шампиньона
Размеры шампиньонов чаще всего являются довольно маленькими - до 5 см, но могут они достигать и 20-25 см. Обладают при этом грибы круглой и массивной шапкой, которая, что интересно, с возрастом начинает разворачиваться, и в итоге становится плоской. Окрас её, как и самого гриба, варьируется от белого до коричневого. Самые известные виды шампиньонов окрашены именно в белый цвет, но стоит знать, что не у всех представителей рода он является нормой.
Свойства грибов шампиньонов
Все шампиньоны являются сапротрофами, то есть, перерабатывают органические вещества. Они часто растут на перегное, богатой минеральными веществами почве, отмершей древесной коре и т.д. Именно поэтому их так легко выращивать в промышленных масштабах. И именно поэтому они содержат большое количество полезных веществ, многие из которых являются незаменимыми для человека.
Интересно
Шампиньоны - очень полезные грибы. И всё было бы вообще здорово, но в большом роду этих съедобных грибов имеются и несколько ядовитых. Шампиньон желтокожий и Шампиньон Мёллера. Они не являются смертельно опасными, но в пищу, однозначно, не годятся.
