Олива европейская, или Оливковое дерево - вечнозелёное кустарниковое или деревянистое растение, используемое для добычи оливкового масла, которое содержат плоды - оливки.
Краткое описание оливы европейской
В целом, и кустарниковые виды оливы, и деревянистые, весьма схожи между собой. Различаются, разве что, размерами и количеством плодов, а также некоторыми несущественными деталями. Кустарниковые виды вырастают до 2-3 метров в высоту, в то время как высота деревьев оливы может достигать 5-10 метров.
Ветви растения украшают небольшие продолговатые листья, чередующиеся с соцветиями, каждое из которых содержит 10-40 душистых цветков желтоватого цвета. Позже цветки заменяются плодами - оливками, размерами 1-2 см, тёмно-зелёного или чёрного окраса.
Ветвь оливы используется в символике, считается знаком добрых намерений, мира. Оливковая ветвь - символ мира.
Полезные свойства оливы
Плоды оливы ценны богатым содержанием полезных веществ и растительного масла. В их состав входят витамины (B, C, E, P), пектиновые вещества, микроэлементы (калий, железо, фосфор и т.д.), органические кислоты, сахара и другие вещества. Благодаря этому оливковое масло, добываемое из плодов растения, является очень полезным, и считается одним из лучших растительных масел. Используется оно практически по всему миру.
Большое количество полезных веществ содержат также и листья оливы, благодаря чему нашли применение в кулинарии и медицине. Оливки, к слову, также применяется при изготовлении некоторых медицинских препаратов. В общем, оливковое дерево - очень ценное культурное растение.