Рыжик - это группа съедобных грибов рода Млечник семейства Сыроежковые. Данная группа насчитывает 6 видов грибов, самым известным из которых является Рыжик настоящий.
Описание грибов рыжиков
Рыжики являются небольшими грибами, обладающими ножкой около 2-5 см в высоту и шляпкой около 5-15 см в диаметре. Шляпка часто является выпуклой, при этом её края иногда заворачиваются книзу. Нижняя часть шляпки является пластинчатой, как и у всех представителей Сыроежковых.
Своё название рыжики получили благодаря окрасу, изменяющемуся от желтоватого и оранжевого до тёмно-оранжевого или даже красноватого. Причём у них не только внешний окрас рыжеватый, а и мякоть тоже (правда, чуть светлее, обычно желтоватая).
Интересно
Чаще всего встречаются рыжики в еловых и сосновых лесах. При этом предпочитают прятаться группами во мху или в траве.
Наиболее активно растут грибы во второй половине лета и первой половине осени, хотя многое зависит от температуры и количества осадков.